17. huhtikuuta 2018

Tattaripitsa



Vehnä ei kuulu stressivatsaisen ruokavalioon, mikä on erityisen
vaikeaa silloin, kun tekee kauheasti mieli pitsaa.
Sain kaverilta vinkin tattaripitsasta, ja olihan sitä pakko kokeilla.
Pohjasta tuli rapea ja ohut, jopa parempi kuin vehnäpohjasta.
Tattarin maku on vehnään verrattuna hieman "tunkkainen", mutta
ripaus sokeria pohjassa leikkaa hieman sitä. Pohjaan voit lisätä
mausteita makusi mukaan, jos tattarin maku sellaisenaan ei viehätä.

Pohja:
3 dl vettä
25 g hiivaa
2 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
ripaus sokeria
6 dl tattarijauhoja (joista 1-2 dl voi korvata maissijauhoilla)

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Jos hiiva
aiheuttaa sinulle kovasti vatsavaivoja, käytä kuivahiivaa, joka on hieman
armollisempi IBS-vatsalle.
Lisää öljy ja suola sekä tattarijauhot erissä, ja sekoita taikinaksi.
Anna taikinan kohota liinan alla.

Kauli taikina litteäksi leivinpaperille, ja anna vielä
kohota puolisen tuntia. Levitä täytteet ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Itse laitoin täytteeksi tomaattipyrettä, vuohenjuustoa, aurinkokuivattuja
tomaatteja, vihreitä oliveeja ja goudaraastetta.
Valmiin pitsan päälle rucolaa. Täytteet voit tietysti valita itse.

Tästä tuli oikein hyvää!


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tietoturvavinkkejä

https://www.viestintavirasto.fi/kyberturvallisuus/tietoturvaohjeet.html Tietoturva-aiheiset neuvot ja vinkit on tarkoitettu muun muassa...